ウトロの道の駅でバフンウニ。「折り」に載っている（＝ミョウバン漬）わりには美味しいけども、やはり、塩水には及ばず。

　観光客が北海道でウニ丼を食う、というのはあまり正しい行為ではないように思う。少なくとも、ガイドブックを頼りにそこいらに入って食べる限り、90% 近いハズレを覚悟しなければならない。積丹の有名店で食べるのは時間と金の盛大な無駄であるといって過言ないと思う。それが、ようやく、わかった。長かった。

　もちろん、柿崎商店のように良い店も確実にある。しかし、そういう店をガイドブックから選び出すのは困難を極める。というわけで、美味しいウニ丼の自力開拓は諦めた。美味しいラーメン屋を探すのとは経費が違いすぎる。