ついに。ついに本場のリンガーハットを食べることとなった。

　本場と首都圏のリンガーハットで違いがあるか？　といえば、「ない」ともいえるし、「大違い」ともいえる。麺の質が若干異なるとかの細かい違いを除いて、基本的には材料に違いはない。しかし、出てくるちゃんぽんの仕上がりにはかなりの違いがある。

　首都圏のリンガーハットはどんどん中華鍋を使わない方向に進んでいる。「エクスプレス店」は当然であるが、エクスプレスでない店でも、オープンキッチンでないところは炒めてないと思っていい。で、そういう店ででてくるちゃんぽんはまるで美味しくない。そういうのを平均すると、近年の首都圏のちゃんぽんは「不味い」といえる水準にある。

　また、中華鍋の振り手によって出来が変わってくるのだけども、このふらっと入った佐賀のリンガーハットの振り手は文句なく上手かった。この一店で全てを判断するわけにはいかないが、もしこれが九州のリンガーハットの平均的な店舗だとすれば、リンガーハットが九州中にはびこっているのは充分理解できる。これは安くて美味しい常食である。